公民館事業

2018年02月05日

フランクフルトソーセージを作ろう(H30.2.1.)

毎年大変好評をいただいております、フランクフルトソーセージ作りの講座を開催しました。
大崎市大貫地区公民館の太田館長さんのご指導で腸詰、燻煙、ボイルの工程を体験します。
まずは肉と香辛料をよく混ぜます。約10kgの肉を粘り気が出るまでこねていきます!
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続いて専用の機械で腸に肉を詰めていきます。
今回使用するのは豚の腸です。ウインナーソーセージとフランクフルトソーセージの違いは、この腸の種類の違いなんだそうです!
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最初は太田館長のお手本を見て、腸詰めのやりかたを学びます。
そして参加者のみなさんで、挑戦!
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みなさんコツをつかんで一本の綺麗なソーセージを作っていました。
それを適当な長さにねじって分け、ヒモを通して燻煙の準備をしていきます。
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そして燻煙が終わったものがこちら!見慣れた茶色のソーセージになりました。
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これをさらにボイルし、殺菌消毒して完成です。
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出来立てを試食してみると、フランクフルトソーセージ独特の皮の歯ごたえに皆さん感動していました!
あとはお家でゆっくり召し上がってください
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ソーセージやベーコン、ハムなどの加工食品は遠くの工場からやってくるもの…というイメージもありますが、同じ大崎市内で畜産やそれに伴う産業が興されていること、またその技術を学ぶ貴重な体験にもなりました。
太田館長さん、ありがとうございました!

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inouesatomi27 at 14:13|PermalinkComments(0)

2018年01月24日

暮らしのハーブ講座⑤(H30.1.24.)

明けましておめでとうございます!
今年も西古川地区公民館をよろしくお願いいたします。

さて、年が開けて事業が始まりました。
今年度、シリーズで連続開催していたハーブ講座の第五回目、最後の講座となります。

今回はミツロウのハンドクリームと、フルーツポマンダーを作ります。
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まずは開講のご挨拶。
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最初はハンドクリームを作っていきます。
ミツロウと植物性のオイルを湯せんにかけて溶かします。
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溶けたらシアバターを混ぜ、ハーブの香りをつけ、容器に移していきます。
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簡単な工程ですが手早く作業を進めなければいけないため、先生が教えて下さるポイントをしっかり押さえてテキパキと完成させました。
保存料を使用していないオーガニックなハンドクリームです。ハーブの自然な香りも素敵です。

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続いてフルーツポマンダー作りに挑戦します!
フルーツポマンダーは果実にクローブという香辛料を刺して作ります。
ヨーロッパ発祥で、病気除けや幸福のお守りとして親しまれているそうです。
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クローブを刺し、シナモン等のスパイスをまぶしたものがこちら!
ここから20日~1か月ほど風通しの良い場所で乾燥させていきます。
公民館の玄関付近に置いて毎日観察していこうと思います!

全5回にわたってハーブ講座を進めてきましたが、回を増すごとに参加してくださるみなさんのハーブに対する関心がどんどん高まっていたと思います。
ここはこうするといいんじゃないかな?と受講者同士で教え合ったり、講師の先生にたくさん質問したり、ハーブを通じて新しいことを学ぶことの楽しさなど体験していただけたと思います。
また、西古川地区外から参加してくださった方との交流の場にもなりました。
1年間参加してくださった受講者の皆様、講師の松ヶ根先生、本当にありがとうございました!

今年度も残り少なくなってきましたが、まだまだ事業を計画中です!
是非ご参加ください、お待ちしております。

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inouesatomi27 at 15:24|PermalinkComments(0)

2017年11月16日

「フィンランド展」と「伊達政宗生誕450年」特別展鑑賞!

11月16日、公民館主催の芸術鑑賞会を開催し、宮城県美術館の「フィンランド展」と仙台市博物館の「伊達政宗生誕450年特別展」を鑑賞しました。午前中、北欧の文化を堪能し、午後は、伊達政宗に関わる歴史的価値の高い文化財を見て、たいへん充実した一日となりました。
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kotorinn1018 at 16:55|PermalinkComments(0)
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