にしふるかわ公民館通信-blog版

宮城県大崎市西古川地区公民館の公式ブログです。
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クッキング教室

2017年02月11日16:30

楽しかった♡バレンタインチョコづくりとラッピング講座

バレンタインデーも近い2月11日、親子参加でチョコづくりとそれをラッピングをする講座を開催しました。あんまり具材を入れすぎて固まらないというハプニングもありましたが、たいへんおいしくできました。
ラッピングはそれぞれに工夫して、とても可愛らしくできました。
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チョコを湯煎
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カステラをチョコでコーティング
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う～ん、どうしようかなあ～
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はい！こんなに可愛くできました♡
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2016年01月24日15:30

ソーセージがいっぱい！

　1月22日、大貫地区公民館にて
「フランクフルトソーセージづくり講座」を開催しました。
講師は、大貫地区公民館の太田孝館長さんです。
20分ほど座学をした後、実習に入りました。
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腸詰機械、ハンドスタッファー
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豚の腸に棒に通します。
豚の腸に詰めたものをフランクフルトソーセージ、羊の腸に
詰めたものはウィンナーソーセージといいます。
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まずはあらかじめミンチした肉に香辛料や塩を混ぜて味付けします。
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いよいよ腸詰です。
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腸詰がDSC02346済んだら、ソーセージを区切りながら編んでいきます。















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まだまだ腸詰作業は続きます。
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はい、こんなに出来ましたよ。さっそく、燻製器に入れます。
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これから、約2時間、桜チップでいぶしながら香りをつけていきます。
その間、みんなでさくらの湯に移動し昼食。
さあ、出来栄えは～？
すご～い！
ソーセージ」



















ソーセージ②



















仕上げは、殺菌のために７０℃のお湯で３０分ほど湯煎して完成！
ソーセージ③



















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ソーセージは一人ずつ袋に入れてお持ち帰りしました。
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ドイツでは普通に家庭でも作っているというフランクフルトソーセージ。
腸詰はちょっと難しかったけど、楽しい講座となりました。




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